Daily Archives: 20 agosto, 2015

El maíz, patrimonio intangible de la humanidad

El maíz es nuestra herencia, sustento y base de la alimentación y la economía, así como pilar de la cultura indígena y campesina; preservarlo libre de transgénicos y como bien común es nuestro derecho y obligación, expuso Elena Álvarez-Buylla, del Instituto de Ecología (IE) de la UNAM.

Cuenta con 59 razas y miles de variedades distribuidas a lo largo y ancho del país, pero se encuentra amenazado por la presencia de mazorcas transgénicas, aseguró Elena Álvarez-Buylla, del IE de la UNAM

En el ciclo de conferencias La Incidencia de la Ciencia en Conflictos Socioambientales, realizado en la Facultad de Ciencias (FC) de esta casa de estudios, la investigadora recordó que 15 por ciento de las plantas comestibles en el mundo provienen de México.

Además, nuestra gastronomía fue declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) y, en este rubro, el maíz (con sus 59 razas y miles de variedades distribuidas a lo largo y ancho del país) es esencial.

De afectarse la gramínea, habrá un impacto no sólo nacional sino internacional, pues se trata de un insumo fundamental para el futuro de la agricultura ante el cambio climático y las inestabilidades de los sistemas socioeconómicos, continuamente en crisis.

Para Álvarez-Buylla el maíz transgénico (MT) en territorio nacional es innecesario, pues por más de ocho mil años hemos tenido una producción exitosa y sustentable, tanto a nivel del mar como en zonas altas.

La ciencia corporativa afirma que el MT no hace daño, es resistente a plagas y tolerante a herbicidas como el glifosato. Sin embargo, explicó, posee sustancias químicas necesarias para su cultivo y peligrosas para la salud. Además, no tiene los aceites, proteínas, fibras y anticancerígenos del original, pero sí almidones con altos índices glicéridos y contenidos tóxicos elevados.

Para agravar el escenario, es imposible controlar y restringirlo a siembras autorizadas, pues una vez utilizado, el productor ya no puede regresar al recurso natural. Con su introducción creció el uso de fertilizantes y contaminación con sus derivados. Así se cae en un dominio corporativo y dependencia tecnológica, económica y política, dijo.

Salud en riesgo

En Estados Unidos —el mayor consumidor de transgénicos—, sus ciudadanos han experimentado afectaciones en su salud; por ejemplo, el autismo ha aumentado considerablemente: en 1975 se registraba un caso entre cada cinco mil individuos, en 2010 el índice es de uno entre cada 68 personas.

Por otro lado, los problemas para la siembra recaen en aspectos como biodiversidad, cambio climático, altitud, suelo, limitación de agua, altas temperaturas y disponibilidad de nutrientes. “La planta alterada genéticamente tiene el potencial de destruir el sostén de la agricultura mexicana y mundial, e incluso cancelar la soberanía alimentaria”.

Para corregir la situación es necesario fomentar un respeto a la agricultura campesina y garantizar el derecho a comestibles no transgénicos, además de prohibir la liberación del MT en México, concluyó.

¿Cuál es el futuro de la Educación Superior en América Latina?

“Al intentar visualizar el futuro de la educación superior en los próximos 50 años, debemos no sólo mirar hacia el interior de la educación superior y su dinámica sino también cómo es que podemos responder más puntualmente a algunos de los retos mundiales de mayor importancia”, señala el Dr. Fernando León García, Rector del Sistema CETYS Universidad.

 El líder educativo, que tiene asiento en varias organizaciones internacionales de educación superior,  afirma que especialmente en América Latina es necesario luchar contra los retos estructurales que persisten, buscando incrementar la vinculación de las universidades con la industria, las empresas y el gobierno. La participación de las instituciones de educación superior en los diversos sectores económicos o clústeres, es crucial para su continuo desarrollo.

 “Al enfocarnos en las Américas, encontramos que es urgente percibir a la educación superior como una inversión estratégica que impulsa el desarrollo social y económico, buscando tener un bloque económico que responda a las necesidades de la región en la misma línea de lo que se ha realizado en la Unión Europea y en algunos países en Asia”, establece León García.

 El Rector del CETYS destaca como reto, pero también oportunidad, el integrar los valores, la ética y la internacionalización en los planes de las universidades,  para lograr mayor empleabilidad, innovación, investigación, emprendedurismo y competitividad.

Comenta el Dr. León García que el American Council on Education (ACE) señala a los siguientes elementos como los principales a atender en cuanto a educación superior: acceso; costos; calidad; acreditaciones y rankings;  el aprendizaje del alumno y la empleabilidad; la globalización; tecnología y el modelo de negocios.

 En ese sentido, las instituciones de educación superior, especialmente las de Iberoamérica, avanzaron en un plan de acción delineado durante la Cumbre de Rectores llevado a cabo en Río de Janeiro en julio del 2014, que reunió a cerca de 1200 líderes de educación superior, entre ellos el Rector del CETYS.

 Las acciones perfiladas incluyeron: la consolidación de la educación superior en Latinoamérica; mayor responsabilidad social; el mejoramiento de la calidad de la información; la cultura de la evidencia; el desarrollo de profesores; el mejoramiento de la investigación; innovación y tecnología; ampliar los programas de internacionalización e iniciativas globales; nuevos modelos de organización y financiamiento, entre otras.

“Es menester que nuestras universidades estén trabajando en esa agenda para lograr un mejor desarrollo económico en Latinoamérica. En el caso de CETYS Universidad, todos estos rubros forman parte de lo planteado en la Visión CETYS 2020 que venimos trabajando de una forma  aún más puntual desde 2010”, apunta el Dr. Fernando León García.